woensdag 30 december 2009

Oliebollen




Morgen, 31 december, ga ik volgens een goede Nederlandse traditie weer oliebollen bakken.
Niet zomaar oliebollen, nee.... de aller aller lekkerste oliebollen!
Ik geef jullie hier het recept:

Voor ongeveer 40 fruitige appel-oliebollen heb je nodig:

500 gram all-in-mix voor witbrood
50 gram custardpoeder
2 zakjes vanillesuiker
2 losgeklopte eieren
1/2 liter lauwwarme melk
3 appels
200 gram rozijnen
3 liter zonnebloemolie
poedersuiker

Mix all-in-mix voor witbrood, custardpoeder, vanillesuiker,  eieren en  melk tot een glad beslag en blijf nog 10 minuten mixen. Laat het beslag afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
De rozijnen wassen en in warm water een half uur laten staan. Giet ze af en dep ze droog met keukenpapier. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
Roer de appelstukjes en de rozijnen door het beslag. Laat het beslag nogmaals een uur rijzen.
Verhit de zonnebloemolie tot 175º C. Neem een ijsboltang, verwarm deze voor in de hete olie. Schep één voor één bolletjes uit het beslag en laat ze in de olie glijden. Bak er 5 tegelijk. Halverwege de bolletjes omdraaien, zodat de andere kant ook goudbruin wordt (De bolletjes zijn in een paar minuten gaar gefrituurd). Til ze met een schuimspaan uit de olie. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Stapel de bolletjes op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.
Kijk, dan krijg je zoiets als dit:


Ze zijn zo lekker. Een echte oudejaarsavond kan niet zonder zelfgemaakte oliebollen! En ik verheug me er op!

For the non-Dutch bloggers: HERE you can find some explanation about oliebollen!

10 opmerkingen:

Marian zei

Je oliebollen gaan vast heerlijk smaken! Ik bakte vorig jaar ook oliebollen maar heb laatst de frituurpan weggegooid dus ik zal dit jaar wel bij de oliebollenkraam terecht moeten. Ik ben voor het eerst op je blog en heb lekker zitten lezen. Leuk dat jij ook zo'n fan bent van Attic24. Ik heb je tip van Picnikfoto's meteen geprobeerd en het is echt een eitje om zo'n leuke collage te maken. Ik was er altijd jaloers op maar kan het nu dus ook :0)

Heleen zei

Ja we hebben echt een oliebollen traditie! Wij gaan er ook van genieten vandaag! Een fijne jaarwisseling en Gelukkig nieuwjaar!

Eva zei

het zijn de lekkerste!

Mirthe zei

Ik kan me herinneren dat ik je bollen errug lekker vond! Veel bakplezier en een liefdevol 2010!liefs

Mrs Twins zei

They look yummy Karin!
I have a glass of champagne here for you!! and your friends if they would like.
Pop over and join the party!
suesfavouritethings.blogspot.com

trudette, zei

Ziet er heerlijk uit !!

Ik wens je een hele gezellige avond en een heel gelukkig en creatief 2010 !
liefs,
trudette

Kimbles zei

Hi Karin I am just catching up with everyone, the donuts look mouthwatering! delicious Have a great time tonight and a very Happy New Year! Kim x

Tineke zei

Karin, heerlijk werkje en het hoort zo bij Holland. Ik heb het echt gemist in de jaren dat ik in Egypte woonde. Ik wil je bedanken voor al je gezellige en inspirerende logjes van de afgelopen tijd. Een hele fijne jaarwisseling en een fantastisch 2010 voor jou gewenst!

corry zei

Karin, een fijne jaarwisseling en de allerbeste wensen voor het nieuwe jaar!

marienaailes zei

Ooh! lekker Karin het water loopt in mijn mond. Een heel gezellig oud en nieuw gewenst en de aller beste wensen voor het nieuwe jaar.